中醫部 鄭宸君醫師
癌症是目前導致死亡的三大疾病之一，嚴重威脅著人類的健康，它可以發生在各個年齡階段，隨著年齡的增加，發病率呈上升趨勢。隨著科學發展，治療癌症的手段越來越多，如手術切除、藥物治療、放化療等；中醫食療是在中醫藥理論指導下，應用食物進行預防保健、治療疾病，促進人體康復。早在周代，我國就已有了“食醫”。唐代名醫孫思邈說：“為醫者，當須洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不癒然後命藥” 。說明了食療的重要性。而飲食療法對於腫瘤病人來說，意義更為重大，它不僅有利於緩解癌症病人的臨床症狀，而且有利於癌症病人的康復。
（1）辨證施食：
辨證論治是中醫治療學的一個基本原則，《黃帝內經》中指出“虛者補之”、“實者瀉之”、“寒者熱之”、“熱者寒之”等一系列治療原則，即根據病人的不同情況給予不同的藥膳。多數癌症病人大都出現正氣虛弱的證候，表現為免疫力低下、心悸氣短、全身乏力、身體消瘦等，細分又可分為氣虛、血虛、陰血、陽虛等。所以在癌症的治療上要注意保護正氣，扶正固本。如果氣虛，可以給予大棗粥、山藥粥、冬蟲夏草、人參、黨參、黃耆等益氣之品；血虛，給予龍眼百合羹、胡蘿蔔、豬肝湯等養血之品；陰虛，給予清燉烏骨雞、枸杞子、桑椹等滋陰之品；陽虛，給予杜仲豬腰、核桃仁糖等補陽之品。
（2）飲食禁忌：
中醫學在飲食禁忌方面積累了大量的經驗，如脾胃虛寒胃痛、嘔吐、腹瀉者忌服食大量生的蔬菜、水果及冷飲（如冰茶、汽水、霜淇淋等）和冷食（如冷飯、冷菜等）。癌症病人多見陰虛內熱症，忌食酒、辣椒、花椒、韭菜、蔥、薑、蒜等辛辣之物，以免傷陰耗津。另外癌症患者一般食欲不振，不宜以糯米為主要原料製作的黏滯之品，飲食宜清淡，容易消化；癌症病人一般虛證較多，陽虛者宜溫補，忌寒涼；陰虛者宜清補，忌溫熱、辛辣。
（3）健脾和胃：
脾胃在癌症的治療中佔有重要的位置。臨床上癌症患者，尤其是化療期間，經常出現消化道障礙，如食欲不振、腹脹、噁心嘔吐、或大便溏瀉，多為脾失健運，胃氣不降影響營養物質的吸收，進而減低病人對放化療的耐受性，影響治療效果。可選擇：生薑、橘皮、竹茹、柚子、大棗、山藥、蘿蔔、薏仁等等健脾利濕除脹之品，增加飲食；食療方有橘子飲、生薑大棗湯、薑糖茶等。又由於骨髓抑制導致造血功能受損，可多用蕃茄炒雞蛋、山楂燉瘦肉、黃耆羊肉湯、蟲草燒牛肉以及鮮蜂王漿、木耳、蘋果、紅棗、牛奶、雞蛋、核桃、大骨、鯽魚等食品，即補血又健脾胃。
（4）養陰生津：
癌症晚期、放療後期病人，由於放療熱毒內蘊，灼傷陰津，常出現陰精不足，津液耗損的情況，表現為口乾、口渴、發熱、消瘦、脫髮、舌紅少苔等症狀。可多吃滋潤清淡、甘寒生津的食物，如西瓜、鴨梨、荸薺、菱角、鮮藕、蓮子、冬瓜、綠豆、香菇、銀耳、豬肉、麥冬、玉竹、黃精等；食療方有沙參麥冬粥、玉竹烏雞湯、黃精粥、生地黃粥等。忌食辛辣、香燥、油炸及煙酒等刺激食物。
癌症是消耗性疾病，病人常因情緒波動、病情進展及抗腫瘤治療等產生許多不良反應，最多的是食欲不振、噁心嘔吐，如不及時採取措施，則會發生營養不良、消瘦、乏力等虛證，甚至發展成惡病質。因此，在抗腫瘤治療中，除了以手術療法、放射療法、化學療法作為重要的治療手段外，病人的飲食療法在臨床治療中也有重要作用，以中醫辨證施食的方法來達到為病人提供合理充足的營養，才能增強個體的抵抗力，提高其對治療的耐受力，也對延緩生命起著重要作用。
本文資訊僅提供參考，不能取代醫師及醫療專業人員之當面評估或治療。
尊重著作權，未經同意，請勿隨意轉載張貼。 | 
